【Bistronomique】
おすすめ度★★★★★
電話番号:+852 2818 8266
住所:Shop 1, G/F, Grand Fortune Mansion, 1 Davis Street, Kennedy Town, Western District
営業時間:12:00 – 00:00
Bistronomiqueは
ケネディタウンの海沿いにある
二階建てのレストラン
天気の良い日はテラス席も利用できる
ロケーション抜群な店
![](http://noami217.com/wp-content/uploads/2019/04/20190319【香港観光】堅尼地城Kennedy-Townパート2「美味しさ感動レベルのポークチョップ」【地球をかじる】-2-1024x768.jpg)
![](http://noami217.com/wp-content/uploads/2019/04/20190319【香港観光】堅尼地城Kennedy-Townパート2「美味しさ感動レベルのポークチョップ」【地球をかじる】-3-1024x768.jpg)
料理・空間・サービス
どれをとっても期待を超えてくる
稀有な存在
このレストランで稀に登場する
『ポークチョップ』がマジでヤバい
![](http://noami217.com/wp-content/uploads/2019/04/20190319【香港観光】堅尼地城Kennedy-Townパート2「美味しさ感動レベルのポークチョップ」【地球をかじる】-1-1024x768.jpg)
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見よッこの照りを
嫁さんは
この店のポークチョップをかじり
あまりの美味さに涙を流した
それを見た店員さん
嫁さんのリアクションに溺愛
本来魚介押しの店で
サーモンステーキやトマトと蟹のクリームスパゲティや
美味しいスイーツまである
![](http://noami217.com/wp-content/uploads/2019/07/【20190319】【香港】堅尼地城Kennedy-Town「Bistronomiqueのポークチョップ」【地球をかじる】-5-e1563890947231-1024x1024.jpg)
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だがしかし
ポークチョップがあまりにも突き抜けすぎてる
歯に触れる瞬間
カリッと音をたて
肉厚ながら
じっくりと堪能させる柔らかな肉質
あふれ出した肉汁は
口内で余韻まで楽しませる
豚の旨味=背脂
みたいに思っていたのを
怒られたかのよう
このポークチョップは
限界まで肉に肉汁を浸透させてやがる
咀嚼を起源に
あふれ出す肉汁とシルキーな肉質とのマリアージュ
チャコールで外身をカリッと焼き上げ
時間かけてじっくりと肉の旨味をしぼりだす
そんな調理の風景が目に浮かぶ
出会う前に戻りたい一皿
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