【Little Bao (小包包) 】
おすすめ度★★★★☆
電話番号：+852 2555 0600
住所：Shop H1, G/F, Fashion Walk, 9 Kingston Street, Causeway Bay
営業時間：12:00 – 22:00
Little Bao Central店が無くなってたもんだから、てっきりもう会えないものとばかり思っていたのに。まさかCauseway Bay店があったとは。。。
個人的に豚の角煮バーガーで馴染みのLittle Bao。まんじゅう生地にオリジナル性あふれる食材やソースをサンドさせ提供する、何喰ってもたいてい美味しい挑戦的創作が楽しめるレストラン。
約2年ぶりの来店は、かつてないほど衝撃的だった。
何はともあれ、再会の角煮サンドとフライドチキンサンド
照り焼きソース×ゴマのペーストソース×フレッシュ野菜×角煮orフライドチキンみたいな味。フライドチキンが絶望的に映えないが美味しい。
そして豚角煮焼きヌードル。辛さを調整できるソース付き。正直好みが分かれる。
最後に・・・コレ。。。
期間限定おすすめメニュー『蟹のかた焼きそば』。
コレには本当にブッたまげた。あまりの美味さに小田和正『ラブ・ストーリーは突然に』のジャケ写ばりにのけぞった。
香港に来て数年、未だこんなにも美味しい料理と出会えることに感動した。
味はシンプルでディープ。
たっぷりと果肉を含んだトロミのあるソースは、濃厚なカニの旨味を十分に堪能できる。コレとかた焼きそば、それだけでも十分なのだ。
なのに、この料理ときたら、緑よ。この混ざってる野菜なのよ。正確に何の野菜かはわからないのだけれど、菜の花やチャイニーズブロッコリーのように、ちょっとの苦みと香りにクセのありシャキッとした食感も楽しめる野菜。コレがとんでもなくこの一皿を美味しくさせ、最後まで飽きずに楽しめるようにさせている、主役を喰うアクセント。
そして麺。ただのかた焼きそば的な麵ではなかった。ソースを絡めなければカリカリ、ここまでは知っているかた焼きそばと一緒。ソースと絡めれば絡めるほど、麺に水分が浸透していきモチモチ食感が楽しめるようになる。そして、ここからがこの麺の真骨頂。厚みがあって平らな麵は、水分を十分に含んでいるはずなのに、未だにカリっとした食感をも楽しめる。この麺とソースだけでもとんでもなく美味い。なのに、とどめの卵黄のせ。
はぁー狂おしいほど最後の一口が惜しい。もっと早く出会いたかった。コレで太りたかった。来世で香港名物になっていても驚かない。
香港にはきっとまだまだ知らない美味しいがあるんだろうけど、コレ相当の感動は年一もあれば十分だ。満たされた。思い出の美化も風化もさせないばっちりな記録と記憶しに一人で再来店するっきゃねー。差し込みメニューっぽいし、いつ無くなるのかもわからんし。
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