歳をとったからなのか
味覚が変化したからか
環境がそうさせたのか
フグが美味しかった
コリコリまではいかない程度の硬さと心地よい弾力を感じる食感
確かな噛みごたえはその後ジューシーな旨味を予感させ
凝縮された白身魚の美しい旨味に満たされる
でさーねー
よくグルメもので贅沢の象徴に見える、美しく飾られたてっさ、基ふぐ刺しを箸で横からザーッて取るやつ
アレこそが最良の食べ方なのかと思ったら、一枚一枚ペラペラしながら一口食べては酒をちびっとずつ飲んでも最高でしたので、予算に応じて楽しめる懐の広さがあったのね
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